| 内蒙古银宏能源开发有限公司泊江海子矿
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【宣贯落实西部煤电党委年度工作会议、“两会”精神】冬日冷 饭菜暖

发表时间:2021-02-02 16:40作者:杨修宁 审核:王  彬

时针走到数字“1”的位置,冬日深夜的泊江海子矿特别寒冷。矿区工广的高架灯散发着橘黄色光芒,散漫着暖洋洋的感觉。紧挨着二道门的综合楼一层食堂内灯火通明。

掀起两道厚重的门帘,走进去。到了售卖窗口,竖立两块大牌板上写着“食堂小炒单价表”和食堂进货单价表”。玻璃窗后的温热台上的锅盖缝隙呲呲冒着热气,旁边的窗台上摆放着用保鲜膜裹着配好的菜品,青椒酱干、番茄鸡蛋、素三鲜.....服务员正倚着靠墙的暖气片,看见我来了窗口。服务员起身整整工作服,佩戴好口罩,热情的说:“需要什么菜?有大锅菜和小炒?”

说着掀起温热台上的锅盖,土豆烧鸭子,豆干炒芹菜........。我看看小炒单价表菜品多达28种,蒜黄鸡蛋15元/盘,干锅杏鲍菇15元/盘,杭椒鸡蛋15元/盘,水煮肉片25元/盘.....

“来份杭椒鸡蛋。”我说。

“菜十五块,米饭一块。”服务员。

我掏出就餐卡刷了卡。

服务员端着配好过的菜,递到传菜窗口,窗口处身着白大褂的师傅接过了盘子。趁着炒菜的间隙,我与服务员攀谈起来。

“每天,你们晚上工作到几点,忙嘛?”

“通常是二十四小时营业。食堂前台1人,后厨1人。现在不忙,待会中班的上来,就忙了。”

“夜里都是哪些人来就餐?”

“主要是综采、掘进队的中班人员,他们上来比较晚,都在后半夜。”

“夜班的菜多吗?”

“夜班的食堂比白班要少一些,但是菜的味道和质量和白班一样。矿上规定每天要保证菜的新鲜,荤菜素菜都有,大锅菜不少于4道,小炒不少于10个,主食有米饭和馒头。小炒即买即炒,大锅菜时刻保温,主要还是让工人师傅们上窑后吃好,吃上热乎饭。”

聊着聊着,菜炒好,服务员盛了一碗米饭,递给我。我接着菜和饭,找了一个座位,吃着。

时间过了少许,食堂陆陆续续第出现了觅食者,三三两两或形单影只,打上一份菜配上一碗饭,散布在食堂里。

冬日里的的一羹一菜,唇齿间的平淡,带给矿工的不仅是肠胃的温暖,还有心灵的慰藉。这就是矿区的深夜食堂。


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